北海道の稚内をはじめに、東北へ徐々に初雪情報が入ってくる中で皆さんがお住いの地域にて雪が降りはじめるのはいつになるでしょうか。雪が降ってくるとようやく冬になったなと実感する人もいれば、公共交通機関に影響が出て不便になるのであまり良い印象を…

「ジビエ」とはフランス語で狩猟によって食用として捕獲された「野生鳥獣類の肉」のことを指し、それを使った料理がヨーロッパでは伝統料理として振舞われています。国内でもジビエの消費が年々高まっていることで注目を集めています。日本ではシカやイノシ…

今はどうかわかりませんが私が子どもの頃は「こっくりさん」というのが流行っていた時期がありました。昭和後期から平成の初期にかけてブームになった遊びのひとつです。男子はそんなことに興味はなくいつも運動場で遊んでいましたが、クラスの女子は興味が…

熟成肉に関する記事を上げたときに有名な牛丼チェーン店の「吉野家」はどんな肉を使っているか問い合わせた結果ウエットエイジングのお肉を使っているとの回答を受けました。気になってさっそく頂いてみました。(*´ω｀*) 大盛サイズを持ち帰りしてさっそくフ…

食べ物のことになるとウキウキしはじめるYasuです。前回は熟成肉について書いていきましたが、その中でキーワードとなったのが「熟成」と「腐敗」です。いかに生肉を「腐敗」させずに熟成させるかが熟成肉を美味しくする秘訣となります。それと似たような言…

先日、Yasuが訪れたステーキ店をこのブログで紹介したと思いますが、その中でひとつ疑問に思ったことがあります。 www.yasu-blog-yasu.com 「熟成チルド」って何？ 実際にホームページで紹介していた文章を引用したのですが、ブログを書き終わった後にふと「…

3年前から食に目覚め、美味しいものには目がないYasuです。基本的に高い物は美味しいのが大半ですが、そういったものは常に食べられる程 贅沢できる身分ではありません。安くて美味しいものを作るには知識と行動が必要で少し面倒（笑）。そこで気軽に食べる…

昔とは違って今ではネットで、しかも無料で漫画が読める時代になりました。昔から漫画を読むのが好きなYasuは今でも毎日スマホで漫画を見ていますが、皆さんはどうなのでしょうか？そんなことは置いといて一人でも漫画好きが増えることを願って今回はこんな…

秋雨前線の南下と共に本州の広い範囲で曇りから雨となっている今日この頃ですが、この前線が過ぎれば本格的に秋の到来となります。読書の秋、食べ物秋と言われるほど楽しいことが多い季節となってきましたが、いったい秋っていつからはじまるのでしょうか？ …